昨天上午9點半，杭州北山路36號的抱青會館地下一層廚房失火，滾滾濃煙頓時向四周擴(kuò)散。
據(jù)了解，抱青會館位于抱青別墅內(nèi)，是杭州市第一批75處歷史保護(hù)建筑，在2002年左右作為抱青會館對外營業(yè)。昨天的一場火并沒有對這座老建筑造成太大的傷害，但還是有專家提出，歷史建筑的保護(hù)迫在眉睫，別讓老建筑被過度使用了。
抱青會館地下廚房起火
  昨天上午，記者趕到時，抱青會館已被警戒線圍起來，現(xiàn)場停著幾輛消防車。記者在現(xiàn)場看到，著火的廚房在會館的地下一層，整個廚房已經(jīng)被煙熏得一片漆黑，地面上還有10多公分的積水，不少工作人員正用臉盆將積水排出。在抱青會館旁邊開小賣部的張師傅告訴記者，火燒起來的時候煙非常大，但是光有煙，并沒有看見明火。張師傅說：“這個是老建筑了，蠻漂亮的，我看見煙的時候心里就想，千萬別燒壞啊，太可惜了！”據(jù)了解，火著起來的時候，會館內(nèi)的工作人員正在開會，幸好及時疏散了會館里的所有人員，沒有造成人員傷亡。西湖消防中隊與靈隱消防中隊共派出了5輛消防車，半小時后將火撲滅，除了廚房，大火并沒有對老建筑其他地方造成影響，目前事故原因還在調(diào)查中。
消防提醒警惕廚房隱患
  雖然火災(zāi)沒有造成太大的損失，但現(xiàn)場一名消防隊員提醒說，歷史建筑的廚房需要重視，時間一久，油污油脂會在管道里積聚，形成一定的量后會在管道壁里形成垢層，從而成為火災(zāi)的隱患。目前并沒有專門的機(jī)構(gòu)監(jiān)督或者規(guī)定油煙管道必須定期清洗，但從安全的角度出發(fā)，餐館酒店應(yīng)該定期做油煙管道清洗，至少3個月要徹底清洗一次。對于歷史建筑的利用，保護(hù)管理至關(guān)重要。浙江省古建筑設(shè)計研究院鄭主任說：“歷史建筑的利用要有限制和要求，像水、火、蟲這類對歷史建筑危害比較大的，就應(yīng)該要特別注意?！?br /> 鄭主任建議，歷史建筑的主體部分可以用作經(jīng)營場所，例如喝喝茶，看看書，但是像廚房這樣會出現(xiàn)明火，比較危險的場所，最好不要設(shè)在建筑的內(nèi)部。“萬一一把火燒光了，歷史就永遠(yuǎn)也找不回來了！”
距今已有上百年的歷史
  抱青會館對于老杭州人而言其實并不陌生，在會館邊上的簡介牌上記者了解到，抱青會館所在的建筑叫作抱青別墅，建于1907年，為三層西式磚木結(jié)構(gòu)樓房，到現(xiàn)在已經(jīng)有105歲了。1929年，抱青別墅被西湖博覽會借用，為工業(yè)第四館，新中國成立后曾作民居使1933年，又被改建為葛嶺飯店，別墅的主體建筑為典型的歐式風(fēng)格，如今，又被改作會館。記者在杭州市房管局網(wǎng)站查詢到，位于北山路36號的抱青別墅，與杜月笙舊居、孩兒巷98號等齊名，被列入杭州市第一批75處歷史保護(hù)建筑。而這個美麗的建筑，也是許多新人拍婚紗照“必到”的地方之一。曾經(jīng)的抱青會館，除了給人們帶去美味，還帶去了抱青別墅的文化，一名曾在抱青會館吃過飯的余先生說：“會館里很不錯，來吃飯的同時，還能了解文化，幸好這次的火不大，不然真的可惜了?！睋?jù)會館工作人員介紹，抱青會館總共有10個包廂，每個包廂里都準(zhǔn)備了滅火器。整幢樓內(nèi)外還有好幾只探頭，監(jiān)控室的保安24小時關(guān)注著探頭里看到的情況。抱青會館打烊之后，保安會進(jìn)入館內(nèi)，時刻巡邏。一切都是為了保護(hù)這棟老房子。
專家觀點：廚房不要設(shè)在老建筑內(nèi)
  老建筑保護(hù)專家仲向平認(rèn)為，杭州的歷史建筑在改為他用的過程中，因為裝修不當(dāng)而遭到破壞的例子是十分少見，總體來說，保護(hù)情況還是比較理想的。浙江省古建筑設(shè)計研究院鄭主任介紹，隨著這兩年保護(hù)力度的加強(qiáng)，歷史建筑公布的名單也越來越多，但是不可能所有的古建筑都用于博物館、陳列館，或者孤立地保護(hù)起來，使用歷史建筑也是保護(hù)的一種方式和手段。
  但是，使用必須有一個度，一旦過度，就會對歷史建筑造成更大的傷害。鄭主任說，對歷史建筑的使用必須要在確保安全的前提之下，使用的過程中應(yīng)該進(jìn)行一些與建筑功能有關(guān)的結(jié)合，宣傳展示歷史建筑文化內(nèi)涵和價值風(fēng)貌，不僅利用好歷史建筑的外觀，也要充分利用好建筑的內(nèi)涵。 記者了解到，杭州市法制辦前不久向社會公布《杭州市歷史文化街區(qū)和歷史建筑保護(hù)條例（草案）》征求稿，對拆遷中疑似“歷史建筑”先予保護(hù)，對擅拆歷史建筑最高罰50萬元。
  《杭州市歷史文化街區(qū)和歷史建筑保護(hù)條例（草案）》明確對違反“歷史建筑”保護(hù)的將給予處罰，其中造成嚴(yán)重后果的，對單位處以10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人處以1萬元以上5萬元以下的罰款。而對于歷史建筑保護(hù)范圍內(nèi)違法建設(shè)等行為，造成嚴(yán)重后果的，對單位并處30萬元以上50萬元以下的罰款，對個人處以5萬元以上7萬元以下的罰款。
關(guān)注：老建筑保護(hù)有明確規(guī)定
  據(jù)杭州歷史建筑保護(hù)管理中心的樓科長介紹，對于老建筑的保護(hù)，歷史建筑保護(hù)管理中心有自己的一套保護(hù)體系。那么，老建筑里開飯店可以嗎？樓科長介紹，歷史建筑做餐飲是有明確規(guī)定的，木結(jié)構(gòu)建筑和部分磚木結(jié)構(gòu)的建筑不得用作消防隱患較大的用途?！氨鄷^應(yīng)該不在這個范圍之內(nèi)，所以問題不大。”對于這次火災(zāi)，樓科長說：“罰不罰款要看消防大隊的認(rèn)定，到底這次火災(zāi)有沒有破壞建筑本身，不過，即便建筑沒有遭到破壞，這件事也是造成歷史建筑的負(fù)面影響，單位要好好自查，加強(qiáng)消防安全的措施和提高意識。”樓科長說：“歷史建筑的消防安全歷來廣受關(guān)注和重視，在責(zé)任書上，也有關(guān)于消防安全的專項要求。鑒于歷史建筑以木結(jié)構(gòu)、磚木結(jié)構(gòu)為主，易存在消防隱患，我們的安全檢查的力度也是非常大的，尤其是對木結(jié)構(gòu)的建筑和用作餐飲用的建筑，都是我們檢查的重點。”
延伸：杭州有336處歷史建筑
  杭州的歷史，不僅僅融在西湖里，更融在一幢幢歷史建筑里。杭州的許多故事，都藏在那些建筑當(dāng)中。所謂的歷史建筑是指建成50年以上，具有歷史、科學(xué)、人文價值，體現(xiàn)城市傳統(tǒng)風(fēng)貌和地方特色，或具有重要的紀(jì)念意義、教育意義，且尚未被公布為文物保護(hù)單位或文物保護(hù)點的建筑物。建成不滿50年的建筑，具有特別的歷史、科學(xué)、人文價值或具有非常重要紀(jì)念意義、教育意義的，經(jīng)批準(zhǔn)也可被確定為歷史建筑。目前杭州共有336處歷史建筑，主要以居住和辦公為主，還有一部分用作學(xué)校、工業(yè)遺址和展覽館等，部分歷史建筑沿襲了原有的商用功能，但用作商用的約占14%，用作餐飲的更是少之又少。歷史建筑的產(chǎn)權(quán)分為很多種，包括國有產(chǎn)權(quán)、私人產(chǎn)權(quán)、單位產(chǎn)權(quán)和公私混雜產(chǎn)權(quán)。