6月5日上午，有網(wǎng)友爆料：杭州和平廣場(chǎng)附近起火。

    消防：常規(guī)小火災(zāi)，淡定！ 網(wǎng)友：黑煙滾滾沖過樓頂，不得了啦！

    杭州記者核實(shí)：

    記者從消防處核實(shí)得知，起火的是和平廣場(chǎng)地下室的食堂煙道。

    火災(zāi)發(fā)生時(shí)間為上午9點(diǎn)30分左右。

    起火的主要原因，據(jù)說是炒菜的時(shí)候油鍋起火，之后蔓延到煙道,燃起的濃煙約有5、6米高。

    當(dāng)時(shí)濃煙非常大，黑煙直沖樓頂，很多不明真相的網(wǎng)友，以為火災(zāi)很大。

    明火不大，10點(diǎn)半左右，火災(zāi)被消防輕松拿下。沒有人員傷亡，確切情況有待進(jìn)一步調(diào)查。

    “一起常規(guī)的小火災(zāi)，大家淡定！”現(xiàn)場(chǎng)的滅火參謀告訴記者。

    天熱后 油煙管火災(zāi)將進(jìn)入高發(fā)期

    現(xiàn)場(chǎng)指揮員說，天熱后這類火災(zāi)將會(huì)進(jìn)入多發(fā)期，還是不能被忽視。

比如2013年11月29日深夜，杭州馬燈部落那場(chǎng)大火就是廚房油煙管道起火引起的。大火燒毀了著名的“馬燈部落”，也燒毀了老板大半生的積蓄。

記者了解得知，排油煙道著火一般都是油垢太多沒及時(shí)清理干凈而引起的。

    杭州消防支隊(duì)的滅火參謀告訴杭州網(wǎng)記者，如油煙道長(zhǎng)期不清潔，油垢會(huì)越積越多。油垢遇明火或溫度過高會(huì)燃燒，并沿管道內(nèi)壁蔓延；油垢堵塞通道還會(huì)造成油煙道內(nèi)溫度過高，引燃油垢或管道包裝材料造成火災(zāi)。

    干凈衛(wèi)生及時(shí)清洗是消除此類火災(zāi)的有效方式

   每個(gè)季度要徹底清洗廚房排油煙道一次，及時(shí)清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物；同時(shí)，應(yīng)完善廚房?jī)?nèi)的消防設(shè)施設(shè)備，配齊火災(zāi)報(bào)警設(shè)備，對(duì)火情及時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)、報(bào)警。

如果排油煙道起火，應(yīng)立即關(guān)閉油、氣開關(guān)，使用滅火器滅火；一旦火勢(shì)過大，應(yīng)保護(hù)人員安全并及時(shí)報(bào)警。

目前隨著具有高能量輸入率的高效烹飪?cè)O(shè)備的發(fā)展和具有高自燃溫度的植物油的廣泛使用，商業(yè)烹飪區(qū)火災(zāi)對(duì)生命和財(cái)產(chǎn)的潛在風(fēng)險(xiǎn)不斷增加。

油煙道火災(zāi)一些不容忽視的隱患特點(diǎn)

杭州消防支隊(duì)宣傳科的吳科長(zhǎng)針對(duì)油煙道火災(zāi)，個(gè)人總結(jié)了如下三點(diǎn)：

A 初起火災(zāi)隱蔽，不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。

一般油煙道火災(zāi)都是由于明火被吸入煙道引燃煙道內(nèi)殘留的油垢所致。平時(shí)，操作人員一般會(huì)注意灶臺(tái)周圍可燃物的清理，而較容易忽視灶臺(tái)正上方煙道的潛在火災(zāi)危險(xiǎn)性。由于煙道是一個(gè)相對(duì)封閉的空間，如果煙道清洗不及時(shí)，明火被吸入煙道引燃油污后將很難被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，等到發(fā)現(xiàn)時(shí)，明火已充滿整個(gè)煙道，蔓延并引著臨近煙道的可燃物，錯(cuò)過最佳撲救時(shí)機(jī)，造成火勢(shì)擴(kuò)大。

B 蔓延速度快，溫度高，易引燃周圍可燃物。

煙道是一個(gè)相對(duì)貫通的整體，由于煙囪效應(yīng)的作用，一旦吸入明火，將會(huì)迅速蔓延到整個(gè)煙道，煙道管壁溫度將迅速升高，加上制作煙道的材料一般導(dǎo)熱系數(shù)較大，所以極易引燃貼臨煙道的可燃、易燃物品，從而促使火勢(shì)蔓延擴(kuò)大。

C 易引發(fā)多點(diǎn)火災(zāi)，撲救難度較大。

煙道是一個(gè)相對(duì)封閉的狹長(zhǎng)空間，不僅會(huì)利用煙囪效應(yīng)造成火勢(shì)迅速蔓延，而且失火后將火包裹在煙道內(nèi)。撲救火災(zāi)時(shí)，煙道外側(cè)的火較容易撲滅，但煙道內(nèi)的火由于煙道外殼的保護(hù)，水、干粉等滅火劑很難觸及到火，所以煙道內(nèi)的火將會(huì)反復(fù)引燃臨近可燃物，再者，火在狹長(zhǎng)的煙道內(nèi)通過煙道接縫引燃周邊可燃物，極易引發(fā)立體火災(zāi)，從而使火勢(shì)繼續(xù)蔓延擴(kuò)大，不易撲滅，造成火災(zāi)撲救難度加大。

“說一千道一萬，最終一句話，望大家謹(jǐn)慎行事，養(yǎng)成好的防火、用火習(xí)慣?！眳强崎L(zhǎng)提醒說。