廚房是家庭住宅和飯店餐廳的一個重要場所。油煙機走進了千家萬戶的廚房，油煙機是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。它安裝在燃氣灶的上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的安全保障作用。

但消防部門提醒市民：油煙機如果長期不清潔，油垢越積越多，無形中會埋下火災隱患。不少家庭和商業(yè)廚房起火是由于灶臺溫度過高，而油煙機由于長期沒有清理，油污過多，一旦發(fā)生火災，大火將會迅速蔓延，從而引起煙囪、煙道等通風道起火，后果難以想象。

油污過多油煙機遇高溫易發(fā)火

2016年2月23日17時30分，徐州沛縣人民醫(yī)院南側(cè)一家名為鑫和飯店的廚房發(fā)生火災。起火原因是店內(nèi)廚房油鍋著火，油鍋內(nèi)的火苗引燃了油煙機管道內(nèi)的油垢，導致整條管道火光熊熊。

2016年2月29日下午2時56分，上海長征醫(yī)院突發(fā)火災，滾滾黑煙不斷從醫(yī)院樓頂冒出，起火的是醫(yī)院30樓營養(yǎng)科食堂的油煙管道，由于廚師做飯時火苗被排煙機吸入排風管，造成管內(nèi)附著油污受熱起火，導致大量黑煙從排煙口冒出，因此油煙管道清洗很重要，所幸火災未造成人員傷亡，也未對醫(yī)院的運營造成明顯影響。

類似的因油煙機引起的火災在蘇州也曾發(fā)生過，2016年2月22日下午2時多，園區(qū)一戶居民在家做飯時，頭頂上的油煙機不停地往外噴火，所幸被及時趕到的消防官兵撲滅。經(jīng)現(xiàn)場查看，該油煙機內(nèi)油污較多，已經(jīng)長時間沒清理，遇到高溫很容易冒煙起火。

“這個油煙機上的油壺是個大隱患，不小心就會釀成火災?！毕啦块T告訴記者，油煙管道是廚房火災的重要誘因，不少廚房火災就是油煙管道引起的，由于油煙所帶的煙塵有粘性，可以附著在煙囪和油煙機管道的內(nèi)壁上形成油垢，如果長時間未對其進行清洗，油垢就會越積越厚，碰到明火就容易引發(fā)火災。“每天做完飯后，最好都把油壺拿下來清洗一下，并放入半碗水，加入幾滴清潔液，這樣既方便下次清洗，又杜絕了隱患。”

清潔有妙招廢油可作“最佳祛油劑”

清洗油煙機得從使用油煙機開始，使用前，先在兩只儲油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣，回收下來的油就漂在水面上，而不是死死凝結(jié)在盒壁上了，等廢油將滿，倒掉后再如法炮制?；蛘呖梢栽趦τ秃欣锓乓粋€小一號的一次性油盒，廢油收集滿后取出扔掉就可以了。油煙機儲油盒里的廢油，過濾出最上面的一層，就是清潔換氣扇、灶臺和油煙機污漬的“最佳祛油劑”。市民可用破布或破毛巾蘸取廢油涂抹于油污處，浸泡約半分鐘后用布擦掉，然后用干凈的百潔布拭亮，這時油煙機的機身，亮得可以“照鏡子”。

油煙機在使用了一段時間后，由于原件受損等原因，電機可能會發(fā)生堵轉(zhuǎn)故障，此時會出現(xiàn)油煙機停轉(zhuǎn)。所以當發(fā)現(xiàn)油煙機停轉(zhuǎn)時，應立即斷電，不僅要將開關(guān)斷開，還需將電源線插頭拔下。