運城市公安消防支隊119指揮中心接到報警稱，位于市區(qū)周西路一飯店廚房發(fā)生火災，情況危急，請求救援。接到報警后，運城市消防支隊迅速調派空港消防中隊4輛消防車、20名官兵趕赴現(xiàn)場進行撲救。
5分鐘后，消防官兵到達失火飯店。經(jīng)過現(xiàn)場偵查和詢問當事人得知，失火飯店名叫珍味坊，上下三層，著火部位是廚房油煙管道處，由于油煙管道內油污較多，導致大量濃煙冒出。
了解情況后，現(xiàn)場指揮員立即下達了滅火作戰(zhàn)命令，一組官兵拉開警戒線，疏散無關圍觀人群，一組官兵佩戴好個人防護裝備后迅速進入飯店進行滅火。在廚房內，消防官兵利用泡沫水槍對著火的油煙管道進行掃射，但由于管道結構復雜，泡沫無法直接覆蓋管道內著火部位。針對這種情況，現(xiàn)場指揮員立即調整了作戰(zhàn)部署，一組官兵繼續(xù)在廚房進行降溫處理，一組官兵上至樓頂，從油煙管道口進行灌注滅火，經(jīng)過近一個小時的緊張撲救，管道火災被徹底撲滅。
事后，據(jù)了解，當時廚師正在熱油時，油鍋突然著火，由此引燃了油煙管道。在此消防官兵提示，飯店油煙管道由于長期積累油污，遇到明火后，最容易引發(fā)火災，希望飯店業(yè)主及時清理油污，避免引發(fā)火災。