發(fā)生火情的是一家叫做美味緣的餐館。在趕往事發(fā)現(xiàn)場的路上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到餐館東側(cè)冒起的滾滾濃煙，走近后，嗆鼻的氣味彌漫在附近，周圍圍觀市民較多，現(xiàn)場已拉起警戒線。餐館里的人員已全部疏散，餐廳負(fù)責(zé)人已切斷電源。

 消防官兵到場后，了解到起火原因是廚房里的油煙管道起火，整個(gè)廚房內(nèi)外濃煙滾滾，并且火勢已向上蔓延。據(jù)餐館人員說，廚房內(nèi)還有多個(gè)燃?xì)夤?。為防止火勢擴(kuò)大，發(fā)生更嚴(yán)重的后果，消防員立即用水槍分別從外圍和廚房進(jìn)行滅火。在水槍的掩護(hù)下，2名官兵從廚房里抬出8個(gè)燃?xì)夤蕖?5分鐘后，外表面明火被撲滅。此時(shí)，管道內(nèi)還有不少濃煙并伴有少許火星，余火深藏在管道內(nèi)，消防官兵用水槍從排煙口往管道內(nèi)注水，30分鐘后火勢被完全撲滅。

 據(jù)消防員現(xiàn)場分析，引發(fā)此次火災(zāi)的原因很可能是排油煙機(jī)油垢太多，沒及時(shí)清洗排油煙機(jī)，之后由于廚房操作人員用火不慎，躥起的火苗引燃了排油煙機(jī)內(nèi)的油垢，才使得排油煙機(jī)管道一下燃起來。目前，具體原因還在調(diào)查中。

 為此，消防部門特別提醒：廚房的抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，清除當(dāng)日的油垢；每個(gè)季度要徹底清洗廚房油煙管道一次，及時(shí)清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內(nèi)壁或彎道內(nèi)的油垢和臟物堆積過多帶來火災(zāi)隱患。如果火勢已經(jīng)蔓延到排油煙管道，要注意不能盲目切斷電源，應(yīng)利用廚房排油煙管道自身的吸力，將火災(zāi)產(chǎn)生的煙氣排出現(xiàn)場，這樣撲救人員就能迅速進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場開展有效撲救