市教委下發(fā)加強學校食堂消防安全工作的通知，利用假期各學校將對食堂用火安全進行徹底勘查，食堂須正確安裝可燃氣體濃度報警裝置，加裝廚房設(shè)備滅火裝置。

  各學校要利用假期，聘請有資質(zhì)的專業(yè)煙道清洗公司，每年對所有食堂的煙囪、排油煙管道做至少兩次全面的清洗，保證清潔使用，防止火災(zāi)事故發(fā)生。對于使用超過5年的食堂排油煙管道，學校要對管道進行徹底勘查，根據(jù)腐蝕和油煙附著情況進行更換。廚房火災(zāi)多由燃氣泄漏或油鍋起火，引燃煙罩和排煙管道內(nèi)的油漬等引發(fā)，因此各學校食堂除配備足量、有效的滅火器和滅火毯等消防設(shè)備外，還應(yīng)正確安裝可燃氣體濃度報警裝置，加裝廚房設(shè)備滅火裝置，通過對新技術(shù)使用，實現(xiàn)對食堂火災(zāi)的全天候監(jiān)控，提升食堂消防的技防水平。

  學校食堂發(fā)生火災(zāi)事故的，要嚴格考核和責任追究，發(fā)生重大火災(zāi)事故的，要依法依紀追究單位負責人、實際控制人、上級單位主要負責人的責任。食堂消防安全管理制度建設(shè)及責任落實情況、食堂消防安全管理臺賬、消防設(shè)備購置更換票據(jù)、排油煙管道清洗手續(xù)以及食堂從業(yè)人員消防安全培訓記錄等，將作為追責的重要依據(jù)。